Page 52 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 51

THÕT KHO NÛÚC DÛA
Â
Á

Cöng thûc dûúái àêy daânh àïí chïë biïën cho 6 ngûúâi ùn. Moán
á
ä
naây ùn vúái cúm noáng, dûa chua vaâ rêët thñch húåp vúái nhûng ngaây
thúâi tiïët maát meã.

NGUYÏN LIÏÅU:

- 1/2 kg thõt möng hoùc thõt àui heo
å
â
â
á
- 1 trai dûa tûúi
á
- 1 chen nûúác söi
- Nûúác mùæm ngon

á
ã
- 4 tep toi
å
- 1 cuc àûúâng theã
- Gia võ

Å
THÛÅC HIÏN:
Thõt cùæt thaânh 8 hoùåc 10 miïëng vuöng. Ûúáp thõt vúái toãi giaä

â
nhuyïîn vaâ àûúâng theã, gia võ nûúác mùæm chûng 1 giúâ cho thêëm gia
võ. Trûng luöåc chñn, boác voã.
á
í
á
á
Nêëu thõt vaâ trûng võt cho nûúc sùæt laåi (thõt sùn), àö nûúác dûa
â
ã
â
â
vaâo cung vúái möåt cheán nûúác söi, cho lûa to. Khi nûúác dûa söi thò vúát
â
bo bot, haå lûa nhoã liu riu, àêåy vung laåi vaâ hêìm cho chñn nhû. Nïëm
ã
ã
å
â
cho vûa ùn. Doån ra àôa. Miïëng thõt lúán coá thïí cùæt beá vûa miïång,
â
trûng böí laâm àöi hoùåc cùæt thaânh böën miïëng.
á