Page 53 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 52

CUA RANG ME CHUA

Àêy laâ moán haãi saãn àûúåc nhiïìu ngûúâi ûa thñch, tuy caách chïë

á
ë
â
biïën húi cêìu ky nhûng laåi àem àïn möåt hûúng võ kha hêëp dêîn.
NGUYÏN LIÏÅU:

- Cua thõt 2 con: 0,5 - 0,6kg/con

- Nûúác me chua: 1/2 chen ùn cúm
á
ã
- Haânh têy: 1 cu böí mui cam
á
- Haânh hoa bùm nhoã: 2 muöîng

â
- Böåt ga: 1 muöîng nhoã
- Àûúâng: 2 muöîng nhoã

å
â
- Tiïu böt, muöëi, úát tûúi, gûng (thaái chó)
THÛÅC HIÏN:
Å

Coå saåch cua, cho caã con vaâo múä chiïn röìi múái boác bo mai,
ã
phöíi. Cùæt cua laâm böën, àïí laåi mai àïí trang trñ. Hoaâ nûúác me chua

vúái àûúâng, böt gaâ, tiïu, muöëi, nïëm thêëy chua dõu vûa ùn laâ àûúåc.
â
å
Phi haânh khö, xaâo haânh têy (àaão nhanh tay) röìi cho cua vaâo
ì
á
â
ì
àaão àïu. Cho nûúác me àa hoa vaâo àaão àïu, rùæc möåt chut böåt àao.
ä
Nïm gia võ, cho hanh hoa bùm nhoã, gûng, úát vaâo àao àïìu.
ã
â
â
â
Xïëp cua laåi thaânh hònh nguyïn con, up mai lïn, baây cung
á
rau, cu tóa hoa, ngöí, thúm.
ã