Page 58 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 57
Å

CUA BÊËY XAO GÛNG, HANH
Â
Â
Â

Vúái nhûng moán haãi saãn nïëu khöng cêín thêån khi chïë biïën seä
ä
î
â
á
bõ tanh, mêët mui võ. Nhûng vúái cöng thûc dûúái àêy baån seä dï daâng
coá möåt moán ùn ngon àïí caãi thiïån bûa cúm gia àònh.
ä
NGUYÏN LIÏÅU:

- 2 con cua bêy, 0,3-0,5 kg/con
ë
á
- Trûng gaâ: 1 quaã
ã
á
- Haânh têy: 1 cu böí mui cam
- Haânh khö: 2 muöîng bùm nhoã

á
- Haânh hoa cùæt khuc, gûng tûúi tóa hoa, thai moãng.
â
á
- Böåt my, tiïu böåt, muöëi, úát tûúi...
â
â
- Nûúác söët: hoa möåt chut nûúác vúái möåt muöîng àûúâng, 1
á
â
muöîng böåt ga, 2 muöîng dêìu haâo.
Å
THÛÅC HIÏN:

ã
á
Cua bêëy laâm saåch boác bo phöíi, mai àï raáo, ûúp haânh khö
í
á
á
bùm, tiïu böåt, muöëi vaâ möåt chut àûúâng àïí ngêëm (15 phut), sau àoá
å
â
â
cho trûng àaánh tan vaâo ûúáp cung. Têím cua vao böt my khö röìi
á
â
chiïn vaâng. Cua to nïn cùæt àöi coân cua nhoã àïí nguyïn con.
Àun chaão noáng, cho dêìu vaâo phi haânh khö thúm, cho haânh
têy vaâo àaão nhanh, cho út thai laát, cua bêy vaâo àao nhanh tay sau
ã
á
ë
á
á
ì
àoá cho nûúác söët, haânh hoa cùæt khuc àaão àïu.
Trònh baây vúái rau, cu tóa hoa.
ã