Page 61 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 60

CÚM THÊÅP CÊÍM

á
ä
Baån muöën möåt bûa ùn thêåt phong phu vaâ múái laå, haäy thûã
laâm moán ùn naây. Khöng mêët quaá nhiïìu cöng sûc, caác nguyïn liïåu
á
cung dïî kiïëm maâ cúm thêåp cêím laåi àem laåi sû hêëp dêîn àïën bêt
ä
ë
å
ngúâ.
NGUYÏN LIÏÅU:

ã
- Gaåo te: 600 g
ë
- Nêm hûúng: 30 g
- Thõt nac vai: 100 g
å
ã
- Caâ röët, àêåu àua, ngö bao tû: 300 g
ä
å
- Gioâ lua: 100 g
- Dûa chuöåt, gia võ, chanh

THÛÅC HIÏN:
Å

á
ã
ã
å
Àêåu nhùåt bo xú, ngêm rûa sach thaái khuc thêåt nhoã. Caâ röët
ã
ã
å
ã
å
goåtbo voã, thaái haåt lûu. Ngö bao tû rûa saåch, thaái haåt lûu. Àun nûúác
thêåt söi cho àêåu, caâ röët, ngö vaâo trêìn chñn röìi àïí raáo nûúác. Nêëm
â
ã
hûúng ngêm núã, rûa saåch, thaái miïëng vûa ùn. Thõt luöåc chñn vûa,
â
xùæt haåt lûu. Khöng nïn luöåc chñn thõt quaá vò khi nêëu cung cúm thõt
â
å
ä
ç
seä bõ khö, ùn ba. Nïëu thõt naåc hún thò ta coá thïí thay bùng thõt xaá
xñu vûa thúm laåi mïìm.
â
í
Gaåo vo saåch cho vaâo nûúác luöåc thõt àï nêëu cúm. Khi cúm söi
å
ä
thò tröån àïìu têt caã caác thûá àa chuêín bõ vaâo tiïëp tuc nêëu cúm cho
ë
àïën chñn.
Dûa chuöt rûa saåch, thaái miïëng vûa röìi ngêm chanh úái,
â
ã
å
â
í
àûúâng, gia võ àï ùn keâm cung vúái cúm cho àúä ngaán. Cúm chñn, rûúái
nûúác xò dêìu coá dêìm úát lïn trïn ùn noáng.