Page 59 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 58

NEM HAÃI SAN
Ã

Nhûng ngaây cuöëi tuêìn baån coá thïí raãnh röîi àïí tñnh chuyïån
ä
laâm möåt vaâi moán ùn cêìu ky thiïët àaäi ban beâ. Vúi cöng thûc dûúái
â
å
á
á
å
àêy ban coá thïí àem laåi möåt bûa ùn ngon miïng cho ngûúâi thên.
å
ä
NGUYÏN LIÏÅU:
- Baánh àa nem: 2 thïëp

- Thõt cua: 200 g

- Töm tûúi: 200 g

- Miïën: 100 g

â
- Dûa naåo: 30 g
ã
á
- Trûng võt: 2 qua
- Thõt nac vai: 200 g
å
- Möåc nhô + nêëm hûúng, rau söëng

- Caâ röët, haânh hoa, rau söëng

ã
- Dêëm, úát, toi haåt tiïu, dêìu raán

Å
THÛÅC HIÏN:
Möåc nhô, nêëm hûúng, miïën ngêm núã, cùæt nhoã. Thõt cua ngêm

cho tan àaá röìi nhùåt hïët saån cûng. Töm tûúi boc voã, bo àuöi, bùm
ã
á
á
nhoã. Caâ röët goåt boã vo, thaái chó. Haânh hoa nhùåt sach rïî vaâ laá thaái
å
ã
nhoã. Thõt lúån bùm nhoã. Tröån thõt cua, töm, thõt lúån, möåc nhô, nêëm
hûúng, haânh, miïën, caâ röët, dûa naåo vaâ 2 loâng trûng cho thêåt àïu.
á
ì
â
á
Múã röång banh àa nem, cho möåt chut nhên vaâo röìi cuöån troân
á
laåi sao cho nhên khöng húã ra ngoaâi. Khi dêìu noáng giaâ thò cho nem
á
vaâo raán: (Chu y àïí cho nhoã lûa trúã thêåt àïu àïí nem khöng chaáy maâ
á
ã
ì
vêîn vaâng àïu).
ì