Page 57 - MonTruyenThong

ì
Nhiïu taác giaã 56

THÕT ÀÖNG

ä
Moán ùn naây thñch húåp cho nhûng ngaây thúâi tiïët maát meã. Yïu
cêìu thaânh phêím thõt phaãi mïìm nhûng khöng naát sau khi chïë biïën,
ä
khöng bõ vûa nûúác.

NGUYÏN LIÏÅU:

- 1 gioâ heo trûúác chûng 1 kg
â
- 200 gr da heo

- 50 gr àêåu Haâ Lan traái

- 50 gr möåc nhô

- 15 ml nûúác mùæm ngon

- Gia võ

- Caâ röët

ã
- Cu kiïåu trang trñ

Å
THÛÅC HIÏN:
ã
Gioâ heo, da heo caåo vaâ rûa saåch. Cho vaâo nöìi, àöí nûúác ngêåp,
â
luöåc qua, vúát ra àïí nguöåi. Cùæt thaânh nhûäng miïëng moãng vûa. Àöí
â
nöìi nûúác cu, cho hïët thõt vao möåt nöìi nûúác múái luöåc laåi, nïm nûúác
ä
å
mùæm, muöëi, mò chñnh. Khi thêëy thõt söi, vúát bo sach bot, nêëu àïn
ë
ã
å
â
â
khi dung àua xùm thêëy thõt chñn mïìm nhû laâ àaåt. Nhùæc xuöëng,
ä
nïm nïëm lêìn nûa cho vûa ùn. Àêåu Haâ Lan cùæt ngùæn, cheã àöi, möåc
ä
â
á
â
nhô thaái nhoã, caâ röët tóa hoa la tuy thñch. Têët caã nhung chñn trong
á
á
nûúác söi coá boã chut muöëi, àïí raáo.
á
Xïëp àêu caâ röët, möåc nhô vaâo àay khuön hoùåc vaâo cheán, muc
å
á
ra baát àï nguöåi. Cho vaâo ngùn laånh, khi duâng lêëy muäi dao taách thõt
í
ra, up ngûúåc xuöëng àôa.
á