Page 64 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 63

LÊU HAÃI SAN
Í
Ã

Trong tiïët trúâi se laånh, caã nhaâ cung quêy quêìn bïn nöìi lêíu
â
noáng höíi, vûa ùn vûa xuyt xoa trong cêu chuyïån röm raã thò coân gò
â
á
â
tuyïåt hún nûa.
ä
NGUYÏN LIÏÅU:

- 100 gr böåt nùng

å
- 200 gr böåt àêu naânh
ä
- 100 gr taâu hu ky
- 50 gr nêëm rúm

- Möåt ñt muöëi, chanh, sa tïë, riïìng, saã...

ã
â
ã
- Böng caãi, mña lau, cu sùæn àu nêëu 1 lñt nûúác dung
- Rau têìn ö, thiïn lyá, so àua, böng bñ
ä
THÛÅC HIÏN:
Å
ã
Lêëy böng caãi, mña lau, cu sùæn rûa saåch nêëu lêëy 1 lñt nûúác
ã
å
dung cho thïm chanh, úát sa tï, böt ngoåt, àûúâng muöëi.
ë
â
ã
Àêåu naânh ngêm nûúác cho núã mïìm, xay nhuyïîn. Lêëy möåt nûa
loåc lêëy nûúác sûa àêåu naânh söëng tröån vúái 50 gr böåt nùng vaâ möåt ñt
ä
dêìu ùn àïí nùn thaânh nhûng con mûc, àiïím thïm haåt tiïu laâm mùæt
å
ä
å
å
å
å
mûc. Söë böt coân laåi thïm ñt böt mön tñm vaâ möåt ñt phêím vaâng nhaåt
àïí nùån ra nhûäng ruöåt öëc len.
Phêìn àêåu naânh xay nhuyïîn coân laåi àïí nguyïn khöng loåc tröån
å
vúái böt nùng, thïm möåt ñt phêím àoã (thûåc phêím) àïí nùån ra nhûäng
ä
con töm. Taâu hu ky, nêëm rúm xaâo vaâng, àöí nûúác duâng àem àun
söi.