Page 8 - protein
P. 8
Penggolongan Protein
Protein Berdasarkan
Bentuknya
Protein Serat
Protein serat berupa susunan
rantai polipeptida dalam suatu
lembaran yang panjang. Berfungsi
untuk pertahanan luar, seperti
lapisan kulit luar, rambut, kuku, bulu,
dan tanduk. Fungsi yang lain yaitu
sebagai penyangga kekuatan dan
pemberi bentuk, contohnya tulang,
urat, dan lapisan kulit dalam (Elisabeth
Sumber : https://www.healthfully.com Deta Lustiyati, 2009).
Protein Globular
Protein globular berupa rantai
polipeptida yang berlipat dengan
rapat, sehingga membuat bentuk bulat
atau globular. Contohnya adalah
enzim, antibodi, hormon, komponen
membran, dan ribosom (Elisabeth Deta
Lustiyati, 2009).
Sumber : https://www.hellosehat.com
5 m a k ro m o l e ku l
