Page 14 - E-MODUL IPA BERBASIS POTENSI LOKAL DESA PUGER " MAKANAN DAN SISTEM PENCERNAAN"

Protein

Tubuh kita terbentuk dari protein,

mulai dari ujung kaki sampai ujung

rambut. Bahkan mulai dari sel

sampai DNA juga tersusun oleh

protein. Oleh sebab itu protein

disebut sebagai nutrient yang

berfungsi untuk membanguntubuh

atau pembentuk struktur tabuh.

Manusia tumbuh besar dan memeperbaiki sel tubuh yang rusak

dengan protein. Protein yang harus kita konsumsi paling

sedikit 10%-35% dari kalori harian kita. Remaja seperti kita

harus mengkonsumsi setidaknya 200 kalori untuk protein.

Protein terbentuk dari unit yang kita sebut asam amino. Ada sekitar

20 asam amino yang dibutuhkan tubuh kita, 11 diantaranya dapat
diproduksi tubuh sementara 9 lainnya tidak dapat diproduksi tubuh

dan harus didapatkan dari makanan. Sembilan macam asam amino

tersebut disebut sebagai asam amino esensial yang dapat
didapatkan dari sumber protein hewani seperti ikan laut. Ikan

tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang merupakan

potensi lokal Puger dan merupakan sumber asam amino esensial.

13