Page 17 - Resepi Harian
P. 17
Sup Sawi Asin (merebus)
BSen+aban CaraMembuatnya
--i-$ I tahtsr,riasin 1'Bersihkansa)rur-sajrrrrandanudmg.Rcrrdmsartrasirt,{a]arn
:-iu _{'{ taht udanghiduP air selama] jam.
I ;sryi tePung iagung 2. rJdangdibisuh kemudian dicincang halus- Masukkan tePurtg
gula, garam dan lada sulah ke dalam mangkukini dan
- r--r-. i.crcan g merah lagun[,
rltu"_.uta"clan bulat-bulatkan adunan ini meniadi bentuk-
' d,rs hc-.rarry Putih luu
bentuk guli.
_rtd t?l i l:pt) atr 3. Kupas 6u*qng merah, bawah putih dan basuh' Mayang ba-
;r}'. griam dan lada sulah wang merah dan cincang bawah putih'
,*cukttp rasa) 4. Keluirkan sawi asin. Perah airnya, tanggalkan batang dan
7 cambminyak potong berasingan 4 x 2'5 cm (! x 1 in)'
2 tdngkai daunbawang S. 'lr{""u[ sup. Paiaskan minyak dalam.periuk' Goreng bawang
hingga kuining, masukkan air dan biaikan hingga mend.idih'
Masukkan sedikit lada sulah'
6. Apabila mendidih, masukkan guli-guli uda18. kemudian
sayur-sayuran. Kecilkan api, masak perlahan-lahan hingga
berbau wangi.
7. Hidangku., J"*rru panas dan hiaskan dengan daun bawang'
Hidangan: 4 orang Anggaran harga:
Sup Daging (merebus)
Bahan-bahan Cara Membuatnya
150 g (4 tah) tulang lembu 1. Basuh dan potong tulang lembu.
l biji lada sulah 2. Kupas darrbasuh bawang, kentang dan halia' Basuh bahan-
7 kuntumbungalawang !,ahan rempah, daun saderi dan daun ban'ang' Belah bawang
) kuntum bunga cengkih t"rur, ubi kehtang dipotong empat dan rendam di dalam air'
Potong claun sadeii dan asingkal daunnya dari batang'
1.5 cm Qin) kulit kaYu manis 3: wtemiak air'rebusan daging. Masukkan tulang, lada sulah'
lsda sulah dan garam secukuP bunga lawang, bunga c".,gkih, kulit kayu manis, bawang (se-
!.fl54 pu*i sahajaf, halia, bawing besar, batang saderi, lada sulah
7 liter (2 pt) air iun gu.rrr, Le dalam periuk yang diisi dengan 1 lite-r 12 pt) air'
4 ulasbawangmerah Vtaslt hingga air mendidih dan setelah mendidih, biarkan air
' ulasbarang Putih mereneh selima 1-1] lam atau hingga daging empuk dan mesra' ,
-1, hiishalis 4. Memasak sup. Mas-ukkan ubi kentang apabila daging hampir
) blii ubi kentang empuk.
7 biii bawangbesar 5. Potong daun bawang dan daun saderi.
1 izrrgkal daunsaderi 6. Panasfan 1 camb minyak dan goreng bawang yang lebih hing-
7 tangkai daunbawanS - ga kuning untuk hiasan.
7 umb minyak 7. 'Apablla daging dan ubi kentang telah empuk, perasakan sup
din hidangla.t ser.tutu panas di dalam mangkuk, hias dengan
bawang goreng, daun saderi dan daunbawang'
Hidangan: 4orang Anggaran harga:
11
