Page 20 - Resepi Harian

Sup Guli-guli Ikan (merebus)

I
ii Bahan-bahan Cara Membuatnya
lr 150 g (4 tah) ikan tenggiri 1. Sediakan pes ikan. Cuci dan perasakan ikan. Kikis isi ikan
t dengan carnca sedang. Asingkan tulang dan kulitnya'
)camt tepung ubi 2. Sediakan 1 camb air garam.
1 camb air garam 3. Cincang atau tumbuk isi ikan hingga lumat.
i
)
N garam danlada sulah 4. Campur tepung ubi dengan isi ikan dan air garam. Kemudian
(secukup rasa) uli hingga sebati dan kenYal.
1 camt kicap cair 5. Rendam suun'dan potong anggaran 3-4 cm (1i1r1 in). Ba-
2 camb minyak wang putih dikupas kemudian dicincang. Halia dihiris. Sawi
625 ml(l)pt) air dan daun bawang dicuci.
2 batang sawi 6. Membuat air rebusan ikan. Panaskan minyak dalam periuk'
t hiris halia Goreng bawang putih hinggakuning dan asingkanuntuk hias-
2 ulas bazaang putih an.
sedikit suun 7. Goreng halia, masukkan tulang dan kulit ikan dan goreng lagi
2 tangkai daunbawang selama 2 minit. Masukkan air dan gararn, biar sup merenih
'L . perlahan-lahan hingga mesra.
camt tung choY
8. bediakan sayur dan guli ikan. Potong sawi 4 cm (! in) pan-
jang. Basahkan tangan dengan air garam dan bulatkan pes ikan
menjadi guli-guli.
9. Memasak sup. Tapis air rebusan dan tuang semula ke dalam
periuk. Biarkan sup mendidih sekali lagi.
Membuat guli ikan
10. Membuat guli-guli ikan.
1, Menfiletkan ikan LL. Masukkan guli-guli ikan dan biarkan ia,mendidih.
\2. Apabllaguli-guli ikan timbul, masukkan sawi, tung choy dan
2. Mengikis isi ikan
suun. Masukkan garam, lada sulah dan kicap cair secukup rasa'
3. Mencincang isi ikan
Biar sup mendidih sekali lagi.
4. Melecek isi ikan 13. Hidangkan semasa Panas dengan bawang putih goreng dan
5. Menghempas beberapa daunbawang.
kali di atas papan
Hidangan: orang Anggaranharga:
6. Menyediakan guli-guli ikan

,.1

!

14