Page 25 - Resepi Harian

Nasi Lemak dan Sambal Ikan Bilis
(mengukus dan menggoreng)

Bahan-bahan Cara Membuatnya

Nasi 1. Sediakan pengukus. Masak anggaran at aaUm periuk
I
180 gfi ca-oan)beras pengukus.
]biiikelapa (250 ml (8 oz) 2. Sediakan bahan-bahan untuk nasi lemak. Kupas bawang dan
halia. Basuh dan hiris bawang, mayang halia, basuh lada hitam
santan dan)camt garam)
dan titik serai.
1 batang serai
3. Sediakan 250 ml (8 oz) santan dan campurkan camt garam ke
4bijiladahitam I
dalamnya.
4. Bersihkan beras. Tus dan masukkan ke dalam dulang kukus.
Sambal ikan bilis
Masukkan santan, lada hitam dan serai.
2 camb ikanbilis
5. Kukus beras selama20-25 minit, karih sekali-sekala.
5 ulasbausang merah
6. Sediakan bahan-bahan sambal. Bersihkan ikan bilis dan
sekeping halia
bahan-bahan ditumbuk hingga lumat. Bakar belacan.
6 biji cili kering 7. Keluarkan isi buah keras.
(direndam)
ditumbuk 8. Tumbuk bahan-bahan sambal hingga lumat.
1.5 cm ()in) persegi 9. Apabila nasi sudah masak. Keluarkan serai dan lada hitam.
lumat
belacan Karih nasi dengan sepasang penyepit atau garpu.
1 batang serai 10. Sediakan sambal ikan bilis. Campur air pada asam jawa.
2 biji buah keras Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan bilis hingga
(jika suka) kuning atau garing, jika suka. Angkat.
1 camt asam jawa dan 11.. Gorengkan bahan-bahan yang ditumbuk hingga berbau
7 camb air wangi, kemudian masukkan air asam jawa dan gararn.
12. Masukkan ikan bilis yang telah digoreng atau ikan yang telah
)camt garam
dibasuh dan gula ke dalam bahan sambal pekat. Kacau rata-
1 camt gula
rata dan angkat secepat mungkin. Jangan sampai sambal
l biji telur rebus
hangus.
2.5 cm(L in) timun
13. Membungkus nasi lemak. Kupas telur, potong dengan pemo-
4helai daunpisang23 x 23 cm
(9x9in) tong telur. Basuh dan hiris timun.
14. Basuh dan lembutkan daun pisang.
2 camb minyak untuk menumis
15. Bahagikan nasi sama banyak dan sendukkan ke dalam sehelai
daun pisang.
16. Letakkan 2 hiris timun, telur dan 1 cams sambal ikan bilis di
atas tirnbunan nasi itu.
17. Bungkuskan dengan kemas.
Hidangan: 4 bungkus besar Anggaran harga:
t
(
l

I
i
.\\/1i

I
Nasi Lemak