Page 23 - Resepi Harian
P. 23
IY
Nasi (merebus)
Behm+ahan CaraMembuatnya
7$ g (1 cswan) beras 1. Sukatkan beras ke dalam periuk-
3V5flfilcau:an) air 2. Buangkan antah seperti padi dan pasir.
3. Cuci tiga atau empat kali untuk membuang habuk tanpa meng-
gosok beras.
4. Sukatan air yang diperlukan bergantung kepada banyaknya
beras. Bagi beras baru kurangkan sukatan air. Anda boleh juga
gunakan tglunjuk untuk menyukat. Aras dalam beras hendak-
lah sama dengan aras dalam air.
5. Tutup periuk dan jerangkan ke api.
6. Apabila nasi mendidih, angkat tudung dan kurangkan haba.
l*gun kacau sebab ini akan memecahkan bijian beras.
7. Biarkan nasi masak hingga air hampir kering.
8. Tutup semula dan biarkan nasi masak di atas habayang rendah
selama lebih kurang 15 minit.
9. Periksa yang nasi itu cukup masak dengan menekan bijian
dengan jari. Jika cukirp masak rupanya kering, berderai, gebu
dan lembut dan periuk tiada berkerak.
1,0. Gunakan garpu atau penyepit untuk melonggarkan bijian-biji-
an nasi supaya berderai. ]angan berlebihan menghias nasi
dengan sayur-sayuran.
Bubur Daging (merebus)
Bahan-bahan Cara Membuatnya ,
90gecawan)beras 1. Sediakan beras. Basuh beras serta rebus dengan air, lima kali
150 g (|kati) daging tanpalemak ganda banyaknya hingga beras lembut serta pecah-pecah.
2. Sediakan daging. Cincang daging dan taburkan sedikit lada
7 camt rata tepung ubi
sulah danrl camt garam.
2.5 cm (1 in) lobak asin (tai tow)
3. Sediakan sayur-sa)ruran. Basuh dan rendam lobak masin.
choy), jika suka
1 ulas bawang putih 4. Kupas dan basuh semua sa)rur-sa)rurim.
5. Cincang bawang putih, mayang bawang merah dan potong
2 ulasbawang merah
7 camt rninyak daun bawang.
5. Tuskan lobak masin kemudian dicincang halus.
2 tangkai daun bawang
7. Sediakan pergedil dan bubur. Campurkan sekali daging cin-
garam dan lada sulah
cang, lobak cincang dan tepung ubi. Gaul rata-rata dan bentuk-
(secukup rasa)
kan menjadiguli-gufi.
8. Masukkan guil dagrg ke dalam bubur hingga masak. Angkat
i periuk dari dapurdan hidangkan di dalam mangkuk bubur. *
9- Hiaskan bubur. Panaskan L camb minyak dan goreng bawanfr
'{nerah dan b6wang putih hingga kuning. :,
10. Cedok bawang *"*h d'an blivang p.riifr yur,g digoreng ber-
sama minyaknya, bubuh di atas bubur dan taburkan dengan
daun bawangyangtelah dipotong untuk hiasan.
Hidangan: 4 orang Anggaran harga:
17
#*;r,
