Page 17 - 2_fix_Modul Teh indo dan dunia_Neat
P. 17
HOME
BAB III
PROSEDUR PROYEK
3.3 Pengujian Senyawa Metabolit Sekunder Teh Herbal
Beberapa contoh senyawa metabolit sekunder termasuk alkaloid, flavonoid,
tanin, terpenoid, dan banyak lagi. Berikut cara pengujian beberapa jenis senyawa
metabolit sekunder;
a. Uji Alkaloid
Sebanyak 1mL sampel dimasukkan kedalam tabung reaksi dan dianalisis
menggunakan pereaksi Mayer’s atau Dragendoff. Terbentuknya endapan putih atau
krem mengidentifikasi adanya kandungan Alkaloid. Endapan putih atau krem yang
terbentuk dalam reaksi ini karena reaksi antara alkaloid dengan ion tembaga (Cu²⁺)
dalam Mayer's atau ion bismut (Bi³⁺) dalam Dragendorff. membentuk kompleks
dengan gugus nitrogen alkaloid, yang menghasilkan endapan padatan yang terlihat
sebagai endapan putih atau krem.
b. Uji Saponin
Sebanyak 3 mL sampel dimasukkan kedalam tabung reaksi ditambahkan 2 mL
aquades yang mendidih dikocok selama 1 menit. Terbentuknya busa stabil mencapai
2 cm menunjukkan adanya kandungan Saponin. Proses terbentuknya busa dalam uji
ini terjadi karena saponin dalam sampel memiliki struktur molekul yang terdiri dari
dua bagian utama: kepala hidrofilik (sifat suka air) dan ekor hidrofobik (sifat tidak
suka air). Didaam air keduanya menyebabkan pengurangan tegangan permukaan air
di sekitarnya dan gelembung udara kecil terjebak di dalam cairan, sehingga
menghasilkan busa.
11
