Page 12 - 2_fix_Modul Teh indo dan dunia_Neat

HOME

2.2 Beberapa Contoh Teh Herbal

Teh merupakan produk minuman yang memiliki banyak manfaat. Teh terbuat

dari pucuk teh (Camellia sinensis). Teh mengandung senyawa kimia, seperti katekin,
vitamin E, vitamin C, tanin, flavonoid, teofilin, polifenol, dan sejumlah mineral (Mg,

Ge, Mo, Se, dan Zn) (Purgianti et al, 2023). Teh herbal tidak dibuat dari bahan daun
teh (Camellia sinensis) seperti produk teh konvensional pada umumnya. Teh herbal

dibuat dari berbagai jenis tanaman dan organnya bervariasi, mulai dari daun, akar,
ranting, bunga dan buah. Selain itu, teh herbal memiliki manfaat untuk kesehatan,

sehingga memiliki potensi untuk dikembangkan sebagai minuman. Beberapa contoh

teh herpal antara lain;

a) Teh Kulit Kayu Manis

Kayu manis merupakan tumbuhan asli Asia Selatan, Asia Tenggara dan

daratan Cina, Indonesia termasuk didalamnya. Tumbuhan ini termasuk famili

Lauraceae yang memiliki nilai ekonomi dan merupakan tanaman tahunan yang

memerlukan waktu lama untuk diambil hasilnya. Hasil utama kayu manis adalah kulit

batang dan dahan, sedang hasil samping adalah ranting dan daun. Ekstrak kulit

batang kayu manis dengan kandungan kadar trans-sinamaldehid yang cukup tinggi

(68.65 %) menjadi sumber senyawa antioksidan dengan kemampuannya menangkap

radikal bebas atau radical scavenger.

Kayu manis mengandung protein, karbohidrat, vitamin (A, C, K, B3), mineral

seperti kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, sodium, zinc dan kolin.

Dengan mengkonsumsi kayu manis dapat memberi jumlah kolin yang cukup besar.

Zat gizi ini dapat membantu otak sintesis asetilkolin, senyawa yang digunakan untuk

komunikasi sel saraf. Kolin juga dapat membantu tubuh memetabolisme lemak,

menjaga kondisi membran sel yang baik dan untuk berlangsungnya beberapa reaksi

kimia di dalam sel. Mengkonsumsi 1 sdm kayu manis dapat memenuhi kebutuhan

kolin sebanyak 0.90 mg.

6