Page 19 - E-Modul Praktikum Biokimia

Baca Wacana Berikut:

Gambar 3. Air Tebu

Air tebu merupakan salah satu sumber karbohidrat yang

penting, terutama di kawasan lahan basah di mana tebu

(Saccharum officinarum) dapat tumbuh subur. Air tebu yang
dihasilkan dari hasil pemerasan batang tebu kaya akan

sukrosa, glukosa, dan fruktosa, menjadikannya sumber

energi yang mudah dicerna oleh tubuh. Kandungan gula

alami dalam air tebu memberikan rasa manis alami, yang
menjadikannya minuman penyegar tradisional di berbagai

daerah. Selain digunakan sebagai minuman langsung, air

tebu juga menjadi bahan baku utama dalam produksi gula
kristal serta produk turunan lainnya seperti etanol dan cuka.

Air tebu memiliki peran penting dalam ekonomi lokal,

khususnya di daerah lahan basah, di mana komoditas ini
membantu mendukung ketahanan pangan dan

meningkatkan taraf ekonomi masyarakat setempat.

7