Page 20 - E-Modul Praktikum Biokimia
P. 20
KLASIFIKASI KARBOHIDRAT
Gambar 4. Struktur Karbohidrat
Karbohidrat umumnya digolongkan berdasarkan
strukturnya menjadi tiga kategori utama: monosakarida,
disakarida, dan polisakarida. Monosakarida adalah
karbohidrat sederhana yang terdiri dari satu unit gula,
seperti glukosa dan fruktosa. Disakarida terbentuk dari
dua unit monosakarida yang bergabung, contohnya
sukrosa (gula meja) dan laktosa (gula dalam susu).
Polisakarida adalah karbohidrat kompleks yang terdiri dari
rantai panjang unit monosakarida yang terhubung, seperti
pati, glikogen, dan selulosa. Setiap jenis karbohidrat
memiliki fungsi dan peran yang berbeda dalam tubuh,
mulai dari menyediakan energi cepat hingga menyimpan
energi jangka panjang dan mendukung struktur sel.
8
