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GLASSA FONDENTE
Glassa di copertura fondente con elevata morbidezza e spatolabilità, dal sapore pronunciato di
cioccolato fondente. Non contiene grassi idrogenati.
Consigli di impiego
Temperature di utilizzo consigliate: per glassare 32°/33°C circa
In pasticceria
Il taglio netto, senza frantumazioni e la sua lucentezza la rendono perfetta per la glassatura di
torte al cioccolato (Sacher,panettoni e colombe, tronchetti, ecc..). Adatta anche come salsa di
accompagnamento in coppe, dessert al piatto, dolci al cucchiaio. Sciogliere il prodotto a
32/33°C anche in forno a microonde, mescolare e glassare senza temperare.
In gelateria
Ideale la glassatura dei semifreddi.
FORMATO 6 KG
