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TOMA IRPINA
Il latte vaccino a seconda delle stagioni, rende la toma irpina un prodotto di grande piacevolezza,
rappresentativo di un nobile e generoso territorio. Adatto a lunghe stagionature si presenta
interessante, quasi intrigante, fin dai suoi primi 60/90 giorni. La forma cilindrica, risulta
particolarmente adatta per essere supporto di grandi affinamenti. Al naso si propone con marcato
sentore burroso e leggermente lattico. La nota del fieno chiude piacevolmente questo morbido
boccone.
• Ingredienti: latte alta montagna di mucca
• Peso: 2.8 / 3.2 kg
• Pasta semidura
• Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia
• Tempo di stagionatura: da 2 mesi
Si può avere intera o a spicchi ½ o ¼
