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NOCERINO

Storicamente il sapore della noce accompagna il formaggio sulle tavole dei nobili. Nei dipinti del
1700 raffiguranti tavole imbandite, il formaggio è accostato alla frutta secca. Abbiamo rinnovato
questa antica tradizione proponendo un pecorino che dopo attenta stagionatura e affinamento si
offre al nostro palato con pasta friabilmente burrosa dal delicato sapore di noce di Sorrento. Un
boccone da veri signori.

• Ingredienti: latte alta montagna di mucca
• Peso: 1.5 kg circa
• Pasta compatta
• Zona di produzione: Carmasciano – Guardia dei Lombardi (Av) – Italia
• Tempo di stagionatura: da 4 mesi

Si può avere intera o a spicchi ½ o ¼