Page 30 - Basisreceptenboek

ENKELE AFLEIDINGEN

1. Chocoladebiscuit (warm) 2. Chocoladebiscuit met dekchocolade (koud)

500 g eieren (10) 200 g eierdooiers (10)
300 g suiker 200 g suiker
270 g bloem 240 g eiwitten (8)
30 g cacaopoeder 100 g boter (event.) 120 g suiker
350 g bloem
100 g couverture
50 g water

3. Amandelbiscuit (warm) 4. Amandelbiscuit met marsepein (koud)

400 g eieren (10) 300 g marsepein 1:1
250 g suiker 160 g eierdooiers (8)
190 g bloem 240 g eiwitten (8)
200 g fijnverm. amandelen 150 g suiker
200 g bloem
6. Nogabiscuit (warm)
350 g eieren
60 g eierdooiers
200 g suiker

5. Hazelnootbiscuit (koud) 6. Nogabiscuit (warm)

160 g eierdooiers (8) 300 g marsepein 1:1
150 g suiker 160 g eierdooiers (8)
150 g geroost, hazelnoten (fijn gemalen) 240 g eiwitten (8)
50 g water 150 g suiker
210 g eiwitten (7) 200 g bloem
100 g suiker 6. Nogabiscuit (warm)
250 g bloem 350 g eieren
60 g eierdooiers
200 g suiker

200 g bloem
100 g fijne noga

29