Page 25 - Esmorzem Falla Passeig 2023

Aquesta tradició, que no es perd ni a Tavernes de la Valldigna ni a València, és tan destacada que fins i tot ha tingut el seu
minut de glòria en vídeos virals de les xarxes socials en èpoques de fortes pluges.
Productes frescos per als ingredients de l’entrepà i de l’ensalada, de la carn, de la sèpia... són un motor per a l’economia
local. La verdura fresca i els diferents aliments dels esmorzars es compren del mercat, als comerços de Tavernes.
Els bars i restaurants de Tavernes busquen productes frescos i de proximitat. De fet, quan van fer tancar els bars i restaurants
durant la pandèmia, tota l’economia local ho va sofrir de manera destacada. Recordem la baixada d’ingressos que es va patir
al municipi quan el sector de la gastronomia va tancar les portes. Tots els esmorzars que es van deixar de fer per als clients
diaris durant el confinament van provocar un fort impacte negatiu en l’economia del nostre comerç de proximitat que,
afortunadament, va poder sobreviure.
Ara, una vegada hem passat el tancament de bars i restaurants, la màquina torna a funcionar, amb més ganes encara per
part dels esmorzadors i esmorzadores. Perquè la frescor del moment de l’esmorzar i dels aliments que ens ofereixen els
restauradors l’hem sabut valorar ara, una pandèmia després, i no es paga amb diners.

EVA PALOMARES FERRER
Periodista, aprenent de la comunicació, aficionada a la política i especialista en tasts al mercat municipal.

esmorzem? 25