Page 37 - Esmorzem Falla Passeig 2023
P. 37
L’esmorzar a la península Ibèrica
A diferència d’altres indrets del món, a la península ibèrica es realitzen 5 àpats al llarg del dia: desdejuni, esmorzar, dinar, be-
renar i sopar.
A les nostres latituds hi diferenciem clarament el desdejuni de les primeres hores d’un altre àpat matiner: l’esmorzar. Una
diferència que no sempre es compleix en totes les zones d’Espanya.
En València, la principal diferència entre ambdues és que el desdejuni es compon bàsicament d’un café (o tallat) amb un
acompanyant dolç o salat que posa fi al dejú de tota la a la vegada que dona un mínim d’energia en les primeres hores de
treball. Es reserva, així, la menjada forta del matí per a l’esmorzar.
LLORENÇ ROCA PALOMARES
Professor d'Història i amic d’escoltar historietes dels veterans de l’esmorzar valencià.
esmorzem? 37
