Page 73 - Esmorzem Falla Passeig 2023

També ha volgut participar en aquesta conversa Josep, que fa poc ha començat a dirigir el bar del Club de Tenis de Tavernes,
una icona del nostre poble:
—És complicat respondre perquè cada client té un dimoni a la panxa, però diria que, en el nostre bar, el rei és el xivito —
un clàssic dels que mai falla, pense.
S’uneix a aquesta xarrada Jorge, de La cosa nostra, bar molt unit a la nostra falla, tant per ubicació (en el mateix passeig
que dona nom a la falla, on plantem el monument) com per amistat. Els qui el coneguem sabem que, per molt que es queixe,
li agrada que li fem aquestes preguntes, encara que ell mai ho admetrà.
—Si tenim figatells, ens en demanen fins a exhaurir-los. Encara que sempre em pregunten per quines truites ha fet eixe
dia Aissah, la nostra cuinera.
He esmorzat en els tres bars i sols puc dir coses bones d’ells. A títol personal, voldria afegir que en el Murciano, aquest que
us escriu i els seus amics tenen un entrepà patentat, que combina la citada carn de cavall amb una truita de formatge. No us
el perdeu!
—I quin entrepà amb una combinació més arriscada ens recomaneu als lectors (i potencial clientela)? —els pregunte bus-
cant una excusa per esmorzar alguna cosa nova aquest dissabte. Contesta primer Josep:
—Nosaltres en preparem un amb rellom de porc, pebres verds i formatge de brie. Si no tenim rellom, amb el llom de tota
la vida queda bo també, però no tan tendre.

esmorzem? 73