Page 80 - Esmorzem Falla Passeig 2023

Els esmorzars valencians

De vegades amb forqueta
demanem peix en cassola,
all i pebre o mussola,
tonyina amb tomaqueta
o una poca sang i ceba.
També conill amb allets,
Sépia o calamarets
bones coques de mestall,
algunes truites al plat,
llomello i formatge fresc.

No podíem oblidar
aquestes rimes de falla
sense parlar de cassalla
quan comença l’esmorzar
i acabar amb el cremat.
Des del nord de Vinaròs,
Benicarló i Castelló,
Gandia, Elx i Cullera
amb café, rom i canyella
faran bona digestió.

JOAN FRANCESC PERIS
Professor de Geografia i Història, polític ecologista i poeta, esmorzador valencià d'olives xacades,
vi i llimonà i entrepà de tonyina de sorra i alguna anxoveta.