Page 97 - Esmorzem Falla Passeig 2023

@yolimartgomez
Yolanda Martinez és guionista, productora i redactora
valenciana amb orígens veneçolans i mare de programes com
“Atrapa’m si pots” de la televisió valenciana. També és mare de
dos nanos molt graciosos, qüestió genètica, ja que son pare és
Eugeni Alemany, còmic valencià de referència.
A Yolanda la vaig descobrir personalment a les xarxes socials
a partir de la pandèmia de la COVID allà per març de 2020 quan
la seua parella, Eugeni, va començar el diari de la quarantena i
va mostrar que en casa la persona més graciosa no és ell, sinó
Yolanda. Des d’aleshores i fins ara, soc una fan incondicional.
Quan vaig escriure a Yolanda, aquesta em va contestar molt
amable i de seguida, ja que és també una apassionada de l’esmorzar. A la pregunta que d’on li ve aquesta passió, ella menciona
la nostra cultura llatina i el nostre sol mediterrani que animen sempre a celebrar la vida, acabant la resposta amb una sentència
amb la qual no puc estar més d’acord: tot el que siga menjar i beure en bona companyia m’apassiona.
La guionista comenta que el seu entrepà preferit és el de pernil, formatge i tomàquet, afegint a més a més que adora aquestes
tres coses, tot i que l’entrepà de truita de creïlles i pisto també és dels seus preferits, guanyant-li als entrepans de carn o de
peix. Menciona en aquest sentit que la truita ha d’estar ben feta. No ens endinsarem més en el tema, ja que amb la truita
sempre hi ha debat... Ceba o no? Ben feta o no tant? Jo ho tinc clar i soc de l’opinió contrària a la nostra entrevistada.
Pel que fa a les recomanacions, em suggereix el bar Mercat Rojas Clemente, a València ciutat, del qual comenta que és un
bar dels de tota la vida, zero posturejos, on s’esmorza i es menja molt bé. Si no coneixeu aquest mercat al costat de la Gran Via,
jo deixe constància que també és una magnífica recomanació.
I per acabar, a la qüestió de com mostraria a un guiri aquesta part de la cultura valenciana ho té clar: convidant-lo a esmorzar
amb mi, òbviament! I estic d’acord, viure l’experiència sempre serà la millor forma de conéixer una realitat.
Arribats a aquest punt i després de parlar, de llegir i d’escriure tant sobre l’esmorzar ha arribat el moment de fotre’m un
bon entrepà! Però amb tanta recomanació no sé ni per on començar! Vos continuaré informant.

BEA GASCÓN LLINARES
Formadora de professorat, multi-tasking, apassionada dels combois i cul de mal seient.

esmorzem? 97