Page 53 - MODUL ELEKTRONIK SISTEM PENCERNAAN MANUSIA by Cindy Noviana Erintan Siburian

C. MENYUSUN MENU MAKANAN SEIMBANG

Gambar 9. Makanan 4 Sehat 5 Sempurna

Sumber: Sharemylesson.com

Menu seimbang adalah menu yang terdiri atas beraneka ragam makanan dalam
jumlah proporsi yang sesuai, sehingga memenuhi kebutuhan gizi seseorang
untuk pemeliharaan dan perbaikan sel-sel tubuh, proses kehidupan, serta
pertumbuhan dan perkembangan. Pola menu 4 sehat 5 sempurna tersebut pada

umumnya, dengan susunan sebagai berikut:

Makanan pokok, memberikan rasa kenyang. Contohnya nasi, jagung, ubi
jalar, singkong, talas, sagu, mie, bihun, makaroni, dan lain-lain.

Lauk,dapat berupa bahan makanan yang direbus atau digoreng begitu

saja ataupun yang dimasak dengan berbagai macam bahan dan bumbu.
Lauk terdiri atas lauk hewani (contohnya ikan, daging, telur, kerang,
dan ayam) dan lauk nabati (contohnya kacang-kacangan, tahu, tempe,

dan oncom).

Sayur,biasanya dihidangkan berkuah, memberikan rasa segar dan
melancarkan proses menelan.

Buah,sebagai pencuci mulut, contohnya pepaya, nanas, pisang, jeruk,
semangaka,dan melon.

Susu,sebagai unsur pelengkap terutama dianjurkan bagi kelompok
orang yang membutuhkan protein relatif lebih banyak seperti ibu hamil,
ibu menyusui, dan anak balita. Susu mengandung protein yang tinggi dan

zat-zat gizi yang mudah di serap.

53