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SOLOMILLO A LA PIMIENTA

Ingredientes
para 4 personas

1 - Solomillo de cerdo
3 – Cebollas
4 – Ajos
½ - Taza de Aceite Oli.
½ - Taza de Vino Blan.
Sal
Pimienta
Pastilla de caldo
concentrado
(Opcional)

Preparación
1º.- Cortamos el solomillo en medallones, y ponemos en una sartén la mitad del aceite
que tenemos, con el fuego bien fuerte, cuando esté el aceite bien caliente ponemos los
medallones y sellamos, cuando estén sellados por una cara, le damos la vuelta y
sellamos por la otra, ahora le echamos la sal y la pimienta a nuestro gusto y apagamos
el fuego.

2º.- Con el fuego apagado, ponemos la otra mitad de aceite que nos quedó en la misma
sartén, echamos los ajos y la cebolla, con un poco de sal, sofreímos bien y cuando esté
sofrito ponemos el vino y esperamos a que se evapore el alcohol, desmenuzamos si
tenemos la pastilla de caldo concentrado, era opcional si tenemos bien si no, no
importa, echamos ahora pimienta al gusto y apartamos del fuego.

3º.- Vertemos el contenido de la sartén en un vaso batidor, y lo trituramos bien, cuando
esté bien triturado sin grumos ni nada, volvemos a echar todo de nuevo en la sartén,
ahora metemos los medallones, y esperamos a que se calienten, retiramos y podemos
servir añadiendo unos granos de pimienta.

Listo para servir.