Page 95 - Mis Recetas_Neat

ROLLITOS DE PATATAS CON POLLO

Ingredientes para 4
personas
4-6 patatas medianas
ralladas
400 g de pollo picado
1-2 huevos
1 cebolla rallada
2 dientes de ajo rallados
1 cucharadita de
pimienta
1 cucharadita de hierbas
provenzales
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de
pimienta
100 gramos de harina
2 cucharadas de aceite
100 grs de mayonesa
1 cebolla mediana,
picada
Preparación
1º.- Pelar y lavar las patatas y rallarlas, escurriendo con las manos después el agua sobrante,
introducir en un bol todas las patatas, echar un huevo si es pequeño dos, completar con la
cebolla también bien rallada, los ajos también rallados, la sal, la pimienta y las hierbas
provenzales, mezclar todo que quede bien mezclado e integrados todos los alimentos.

2º.- Poner a calentar una sartén con aceite y cuando esté caliente ir vertiendo con una cuchara
sopera bien cargada porciones de nuestras patatas en la sartén, aplastando y extendiendo con
la propia cuchara formando tortillas, friendo por ambos lados y reservando en un plato con
papel absorbente para el resto de aceite.

3ª.- Ahora vamos a crear el relleno que pondremos en estas tortitas para formar unos rollitos
tipo canalones que llevaremos a hornear.
Para ello en un bol echamos carne de pollo picada, en su defecto podemos picar una pechuga
con la tijera, en trocitos pequeños, cuando tengamos el bol con la carne, echamos dos
cucharadas de mayonesa, media cebolla bien picada, salpimentamos ligeramente y
mezclamos todo bien hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

4º.- Por último, cogemos de una en una las tortitas reservadas y le ponemos un poco del pollo
picado que hemos hecho y liamos para formar un rollito la tortita con el relleno dentro, lo
ponemos en una bandeja para hornear, y así con todas las tortitas que tenemos reservadas
hasta gastar tortitas y relleno, con la bandeja llena para el horno, la introducimos dentro y sin
previamente caliente, calentamos con la bandeja dentro, a 200ºC durante 30 minutos. Y
pasado ese tiempo, listo para emplatar y servir.

Listo para servir.