Page 19 - MODULEEEEEEE 3

Berdasarkan sumbernya, protein

dibagi menjadi dua golongan, yaitu protein

yang berasal dari hewan (protein hewani)

dan dari tumbuhan (protein nabati). Protein

hewani merupakan protein sempurna

karena mengandung asam amino esensial
Sumber https://www.istockphoto.com
lengkap. Sebaliknya protein nabati
Gambar 10. sumber protein nabati dan hewani
merupakan protein tidak sempurna karena
kandungan asam amino esensialnya kurang lengkap.

b. Fungsi protein

Protein juga merupakan komponen penyusun tubuh, seperti kuku dan
rambut. Selain itu, protein mempunyai fungsi sebagai berikut:

 Untuk pertumbuhan, perbaikan, dan

pemeliharaan sel-sel tubuh.

 Merupakan sumber energi, setiap 1
gram protein menghasilkan energi

sebesar 4,1 kalori.

 Penyusun hormon, zat antibodi, dan Sumber https://kumparan.com
Gambar 11. Fungsi Protein
organela lainnya.

c. Kelebihan protein
Kelebihan protein dalam tubuh dapat mengakibatkan pembengkakan hati

dan ginjal karena beban kerja organ-organ tersebut lebih berat dalam menguraikan

protein dan mengeluarkannya melalui air seni. Pada orang dewasa, dapat
menyebabkan obesitas atau kegemukan. Obesitas merupakan kondisi berat badan

seseorang yang melebihi berat badan normal sebesar 20 %.

For Your Information

10