Page 25 - WINE GEOMETRY CLUB - Catalogue 2020

TOURAINE AMBOISE Rouge, Domaine de la Grande Foucaudière, Lionel Truet 2018

100% Côt

Puissant, épicé. Des notes de pétales de roses qui adoucissent la puissance du Côt (Malbec).

Macération pré-fermentaire à froid de 36 heures puis cuvaison de 10 jours. Remontage tous les
jours pendant 4 jours puis tous les 2 jours pour ne pas extraire trop de tanin. Elevage en cuve
puis mise en bouteilles au printemps pour une vente au début de l'été.

Le côt (ou malbec), cépage ancien, traditionnel de la Touraine, s’exprime particulièrement bien
sur le terroir d’Amboise. Il donne un vin au bouquet de violette, de mûre et d’épices. La richesse
de la matière assure une bonne évolution.

Garde: 5 ans

Prix: 13€