Page 8 - PROYECTO DE NUTRICIÓN GLOBAL Versión Español-ALEX

Proyectos Humanitarios Sustentables, A.C.

Además, contamos con información científica que ha demostrado que la miel natural ayuda absorber y fijar el calcio en el cuerpo,
favoreciendo una correcta función cerebral, además de prevenir la osteoporosis y los problemas óseos.

Beneficios en LA SALUD al consumir AMARANTO

Podemos mencionar que el amaranto tiene muchos usos, aplicaciones y derivados, lo cual nos ha inspirado a generar este
proyecto para la elaboración de la barra de amaranto con miel y seguir investigando para crear una cadena de subproductos que
coadyuven al desarrollo de los niños, y a la salud en general, por sus beneficios, como lo son:

1. Las hojas contienen Vitaminas A, B1, B2, B3 y C, minerales como el calcio, el magnesio, el fósforo, el hierro y la fibra que ayudan
a prevenir el estreñimiento y enfermedades del intestino grueso.
2. Los aceites que contiene el amaranto; Beta-sitosterol, el escualeno y la lunasina, son sustancias con gran poder
anticancerígeno.
3. El amaranto es un alimento recomendado a las personas con sobrepeso y obesidad, por su contenido de fibra y grasas que
mantiene la saciedad por más tiempo, ayudando a perder peso.
4. Los fitoesteroles protegen ante las enfermedades cardiovasculares.
5. Remedio natural para regular la hipertensión.
6. El amaranto es rico en colina, una vitamina del grupo B, cuya carencia está asociada a mayor riesgo de padecer enfermedades
como el cáncer, de tipo cognitivo y del sistema nervioso central. Además, esta vitamina tiene acción antiinflamatoria y
hepatoprotectora, que ayuda a mantener el hígado sano.
7. Contribuye a prevenir dolencias de la vista debido a componentes como la luteína y zeaxantina.

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