Page 18 - Penuntun Praktikum Bahan Pakan

BAB 3

ALKALOID PADA BAHAN PAKAN

Tujuan : Mahasiswa mampu melakukan uji kandungan alkoloid pada

bahan pakan
Waktu : 3 jam

Tempat : Laboratorium

1. Pokok Bahasan:

Alkaloid Pada Bahan Pakan

2. Indikator Capaian:

a. Setelah mengikuti kegiatan praktikum ini mahasiswa mampu melakukan
uji kandungan alkoloid pada bahan pakan.

b. Setelah mengikuti praktikum ini mahasiswa mampu membedakan bahan
pakan yang mengandung alkaloid dan tidak mengandung alkaloid.

3. Landasan Teori:

Alkaloid adalah golongan senyawa organik yang banyak ditemukan di

alam. Hampir seluruh senyawa alkaloid berasal dari tumbuh-tumbuhan dan
tersebar luas dalam berbagai jenis tumbuhan (Latifah, 2015). Alkaloid merupakan

senyawa metabolit sekunder yang ditemukan pada tumbuhan yang sangat
beragam yang mengandung gugus amina sekunder, tersier, atau siklik. Alkaloid

mengandung satu atau lebih atom nitrogen dan umumnya merupakan bagian dari

sistem siklik. Banyak alkaloid berada dalam bentuk terpenoid dan sebagiannya
lagi adalah steroid (seperti solanin, yakni alkaloid steroid yang terdapat pada

kentang). Jenis alkaloid lainnya berupa senyawa aromatik.
Semua alkaloida yang ditemukan di alam mempunyai keaktifan biologis

tertentu, ada yang sangat beracun tetapi ada pula yang sangat berguna dalam

pengobatan, seperti kuinin, morfin, dan stiknin adalah alkaloida yang terkenal dan
mempunyai efek fisiologis dan psikologis. Alkaloid dapat ditemukan dalam

berbagai tumbuhan seperti biji, daun, ranting dan kulit batang. Alkaloid umumnya