Page 23 - Penuntun Praktikum Bahan Pakan

BAB 4

SAPONIN PADA BAHAN PAKAN

Tujuan : Mahasiswa mampu melakukan uji kandungan saponin pada

bahan pakan.
Waktu : 3 jam

Tempat : Laboratorium

1. Pokok Bahasan:

Kandungan Saponin Pada Bahan Pakan

2. Indikator Capaian:

a. Setelah mengikuti kegiatan praktikum ini mahasiswa mampu melakukan uji
kandungan saponin dalam bahan pakan.

b. Setelah mengikuti praktikum ini mahasiswa mampu membedakan pakan
yang mengandung saponin dan tidak mengandung saponin.

3. Landasan Teori:

Saponin merupakan senyawa metabolit sekunder tanaman yang terdiri dari

komponen gula (seperti glukosa, galaktosa, asam glukoronat, xilosa, ramnosa,
atau metil pentosa) yang berikatan dengan komponen non gula atau aglikon yang

bersifat hidrofobik (Gambar 1).

Gambar 3. Struktur dasar saponin yang terdiri dari glikon (gula) dan aglikon

(bukan gula) (Sumber: Francis et al. 2002)