Page 21 - E-MODUL BIOTEKNOLOGI SMA
P. 21
BIOTEKNOLOGI SMA/MA KELAS XIII
5. Pemurnian hasil panen.
PST mempunyai beberapa kelebihan sehingga banyak dibudidayakan secara massal
sebagai bahan makanan alternatif. Beberapa kelebihan dari PST, yaitu sebagai berikut.
1. Laju pertumbuhan mikroorganisme sangat cepat
2. Substratnya bermacam-macam
3. Produksinya tidak tergantung pada iklim dan musim
4. Kandungan proteinnya lebih tinggi dibandingkan kandungan protein pada hewan dan
tumbuhan.
Fakta Bio
Spirulina adalah salah satu jenis alga biru. Spirulina menjadi salah satu jenis
protein sel tunggal untuk konsumsu manusia sekarang ini. Namun, pada awal
abad ke-15 orang-orang Aztek dari Meksiko telah menggunakan Spirulina
yang tumbuh di kolam-kolam dangkal sebagai bahan dasar untuk membuat
kue.
Gambar 1.14 Protein Sel Tunggal (PST)
Sumber: https://www.gooddoctor.co.id/hidup-sehat/obat/berbagai-manfaat-spirulina-yang-bisa-kamu-peroleh/
Kegiatan 2 Projek
Lakukan kegiatan ini secara berkelompok yang beranggotakan 6 orang. Buatlah produk
(makanan atau minuman) dari hasil bioteknologi konvensional dengan bahan dasar susu
sapi. Tentukan terlebih dahulu produk yang akan dibuat oleh kelompok (diusahakan satu
produk yang sama dikerjakan oleh dua kelompok). Ajukan dahulu kepada guru mengenai
rancangan kerja yang akan dilakukan meliputi, penentuan alat dan bahan yang dibutuhkan,
langkah kerja, dan hasil akhir yang diharapkan. Setelah ajuan draft percobaan produk yang
akan kelompok anda buat disetujui, mulailah melakukan kegiatan untuk membuat produk
tersebut sesuai dengan langkah kerja yang telah dirancang. Buatlah hasil kegiatan ini dalam
bentuk laporan ilmiah lengkap dengan produk yang dihasilkan. Jelaskan pula analisis
terhadap produk tersebut (mengapa produk tersebut berhasil dibuat atau gagal dibuat).
Lakukan kegiatan ini dengan mengembangkan sikap ulet, kerja sama yang tinggi, dan
gotong royong antar teman. Untuk mempermudah dalam mengerjakan hasil praktikum
lihatlah/unduh format lembar kerja pada file berikut:
https://drive.google.com/file/d/1HuToLVvoPc6uOUVXn5AdzG94PAR9GYvt/view?usp=share_link
11 | P a g e
