Page 14 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten

Setelah menyimak video pembuatan kue balok, menurutmu apa bahan dasar

yang digunakan pada kue balok? Ya, bahan dasar yang digunakan dalam

pembuatan kue balok adalah singkong. Berdasarkan hasil penelitian inventarisasi

keanekargaman pangan lokal Banten, ditemukan tiga varietas singkong (Manihot

esculenta), yakni singkong varietas manggis (Manihot esculenta var. manggis),

singkong varietas mentega (Manihot esculenta var. mentega), singkong varietas roti

(Manihot esculenta var. roti) (Gambar 2.2). Nah, ini merupakan contoh dari

keanekaragaman hayati tingkat gen.

A B C

Gambar 2.2 (A) Manihot esculenta var. Roti, (B) Manihot esculenta var. Manggis, (C)
Manihot esculenta var. mentega
[Sumber: Nuryana, 2021]

Ayo Berpikir
Berdasarkan hasil penelitian

inventarisasi keanekaragaman pangan lokal Amati tiga varietas singkong pada

Banten, selain umbi singkong, Gambar 2.2. Adakah perbedaan

keanekaragaman gen dapat kita lihat pada: yang terlihat? Mengapa

 Tanaman jenis lalapan yakni terong yang ditemukan perbedaan atau

memiliki varietas terong ungu panjang, keanekaragaman pada ketiga

terong ungu bulat, dan terong hijau bulat. singkong tersebut?

 Tanaman jenis bumbu yakni cabai juga terdapat varietas cabai besar (Capsicum

annum var. grossum) dan cabai keriting (Capsicum annum var. longum). Bawang

terdapat varietas bawang merah (Allium cepa var anggregatum) dan bawang

bombay (Allium cepa var. cepa).

 Tanaman jenis legume yakni kedelai (Glycine max) ditemukan satu varietas yaitu
kedelai edamame (Glycine max var. edamame).

7