Page 13 - Digital Flipbook Pangan Lokal Banten
P. 13
A. Keanekaragaman Tingkat Gen
Kabupaten Pandeglang merupakan
B.
salah satu daerah di Provinsi Banten
yang memiliki cukup beragam olahan
pangan lokal. Beberapa diantaranya
yaitu angeun lada, pais burih, otak-otak
ikan tenggiri, papais, emping dan lainnya.
Seperti kue balok yang dapat kalian lihat
pada Gambar 2.1 yang juga merupakan
salah satu olahan pangan khas Menes,
Gambar 2.1 Kue balok khas Menes
[Sumber: Dokumen Pribadi, 2022] Pandeglang.
Kue balok umumnya berbentuk kotak, berwarna putih, teksturnya lembek dan
legit saat dinimati. Dua bumbu tambahan yakni bawang goreng yang dicampur
minyak yang diolesi di atas kue balok, serta tambahan serundeng kelapa yang
menambah rasa gurih. Simak video cara pembuatan kue balok khas Menes berikut
(Video 2.1)
Video 2.1 Cara pembuatan kue balok khas Menes
[Sumber: Dokumentasi pribadi, 2022]
6
