Page 7 - ESTUDIO DE CASO_ELABORACION DE ACEITE
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INGENIERIA DE METODOS Y LABORATORIO
Ilustración 1: Ubicación de la Empresa
REFERENCIAS: La Fabrica en la carretera a Viacha a tres cuadras de la Avenida 6 de
marzo, entre las calles 122 y 123.
Fuente: Imagen extraída de Google Maps
3. Descripción de las características del sistema e identificación del tipo de
sistema de acuerdo a la clasificación de la matriz Producto-Proceso
Dado la demanda sostenida de aceites, la capacidad instalada de la industria procesadora de
aceite es de 4600 toneladas por día y solo se produce 3093 toneladas de aceite, en la que la
materia prima que es la semilla de girasol pasa por 29 maquinarias ya programadas para
realizar la misma operación sin necesidad de que los operarios hagan alguna operación,
exceptuando que sea la inspección y el mantenimiento de la maquinas.
4. Identificación del tipo de distribución en planta
Según la disposición de los procesos y sus actividades en las plantas de producción de aceite,
obedece a la distribución en planta orientada al producto, en la que los puestos de trabajo
están dispuestos en flujo, de acuerdo con la secuencia de operaciones a seguir por el producto
a obtener.
La producción de aceite se caracteriza por tener un solo tipo de producto que sigue un
proceso, ya que se sigue una estricta secuencia de operaciones que son fundamentales para
obtener el producto final deseado. Los volúmenes de producción son bastante elevados por
el consumo de aceite en toda la población.
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