Page 25 - E-MODUL INTERAKTIF TERBARU

b. Sumber Lemak Klik tombol di
b. Sumber Lemak
bawah ini untuk
Lemak dapat berasal dari sumber hewani maupun mengakses makanan
nabati. Lemak hewani misalnya, telur, susu, produk dengan kandungan
olahan susu, dan minyak ikan. Lemak Nabati, lemak.
contohnya minyak zaitun, minyak kelapa sawit, minyak
kelapa, minyak biji kapas, dan minyak jagung. Kandungan Lemak
Kandungan Lemak

c. Fungsi Lemak
c. Fungsi Lemak
Sumber energi, lemak merupakan sumber energi
paling padat, yang menghasilkan 9 kkal (37 kJ) Klik tombol di
untuk tiap gram. bawah ini untuk
Perlindungan pada organ, endapan jaringan lemak mengakses
pada sekitar organ tubuh akan mempertahankan metabolisme lemak
organ tersebut pada posisinya dan melindungi dalam tubuh.
dari benturan.
Alat angkut vitamin larut lemak. Lemak membantu Metabolisme Lemak
Metabolisme Lemak
transportasi dan absorpsi vitamin larut lemak yaitu
A,D,E dan K.

d. Kebutuhan Lemak
d. Kebutuhan Lemak
Kebutuhan lemak tidak dinyatakan secara mutlak. WHO (1990) menganjurkan
konsumsi lemak sebanyak 15-30%. Diantara lemak yang dikonsumsi sehari dianjurkan
paling banyak 10% dari kebutuhan energi total berasal dari lemak jenuh dan 3- 7% dari
lemak tidak jenuh ganda. Konsumsi kolesterol yang dianjurkan adalah <300 mg sehari.
Berikut ini adalah tabel kecukupan Lemak berdasarkan AKG (Angka Kecukupan Gizi).

Tabel 1.4.Kecukupan lemak berdasarkan AKG 2013

Jenis Kelamin Umur (tahun) Kebutuhan Energi (g)

Laki-laki 13-15 83
16-18 89
13-15 71
Perempuan
16-18 71

Pengaruh Asam Lemak Omega-3 Terhadap Kesehatan
Pengaruh Asam Lemak Omega-3 Terhadap Kesehatan

Asam lemak omega-3, terutama EPA (Eicosapentaenoic acid) dan DHA
(Docasahexaenoic acid), merupakan asam lemak essensial yang ternyata
berpengaruh baik terhadap kesehatan karena dapat mencegah kanker, mampu
memperbaiki tekanan darah, mencegah penyakit jantung, meningkatkan kekebalan
tubuh, bahkan membantu perkembangan otak dan daya ingat sehingga
meningkatkan kemampuan belajar dan mengingat. Sumber asam lemak omega-3
antara lain, ikan salmon, ikan tuna, ikan tenggiri, telur, kacang kenari, kedelai, sayur,
bayam, brokoli, kembang kol, buah labu, dan pepaya.

10