Page 26 - E-MODUL INTERAKTIF TERBARU
P. 26
PROTEIN
Protein selain sebagai sumber energi juga sebagai zat pembangun dan pengatur.
Sebagai bahan pembangun protein merupakan bahan pembentuk jaringan-jaringan
baru yang selalu terjadi di dalam tubuh. Protein merupakan bagian terbesar tubuh
setelah air. Sekitar 50% dari berat kering jaringan tubuh, seperti hati dan daging terdiri
atas protein.
a. Struktur Protein
a. Struktur Protein
Protein tersusun dari atom karbon (C), hydrogen (H), Oksigen (O), dan nitrogen
(N). Protein merupakan makromolekul yang terdiri atas rantai-rantai panjang asam
amino yang terikat satu sama lain dalam ikatan peptide.
Ada lebih dari 300 jenis asam amino yang dapat Klik tombol di
ditemukan di alam, tetapi hanya 20 jenis asam amino bawah ini untuk
yang menyusun protein, 9 diantaranya merupakan mengakses jenis asam
asam amino essensial sedangkan 11 lainnya asam amino.
amino nonessensial. Asam amino essensial tidak dapat
disintesis di dalam tubuh sehingga harus melalui Asam Amino
Asam Amino
makanan, sedangkan asam amino nonessensial dapat
disintesis oleh tubuh apabila tersedia nitrogen.
Gambar 1.3 . Asam amino essensial & nonessensial
Sumber : https://www.growerssecret.com
Untuk mempermudah dalam mengingat, Apa maksudnya?
gunakan jembatan keledai berikut : Mari dengarkan audio berikut!
Feni Trimakasih Melihat Lima
Lusin Vas Istimewanya Threo
11
