Page 17 - E-MODUL INTERAKTIF BERBASIS PBL SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

APA YANG TERJADI JIKA KEBUTUHAN NUTRISI TIDAK DIPENUHI SEJAK DINI?
APA YANG TERJADI JIKA KEBUTUHAN NUTRISI TIDAK DIPENUHI SEJAK DINI?

Separuh perkembangan kognitif terjadi saat waktu konsepsi hingga usia 4 tahun,
dan 30% pada usia 8 tahun. Proses perkembangan dan pertumbuhan otak terjadi
pada minggu ke-4 pembuahan sampai lahir dan pada anak usia dini. Karena
itulah, anak memerlukan zat gizi yang lebih banyak dan memadai kapasitas otak
yang maksimum.

Jika terjadi kekurangan gizi pada masa kehamilan dapat mempengaruhi
pertumbuhan dan perkembangan anak. Sedangkan jika terjadi kekurangan gizi
pada anak saat bayi hingga usia 2 tahun dapat mengakibatkan gangguan
perkembangan mental dan kemampuan motorik anak, bahkan dapat
menyebabkan cacat permanen.
Sumber : Kusumadila, K.S. (2021). Zat Gizi dan Anjuran Pola Makan. Guemedia

c. Fungsi Karbohidrat Link Youtube
c. Fungsi Karbohidrat
Link Youtube
Sebagai sumber energi. Karbohidrat dalam
tubuh berbentuk 17g glukosa dalam
peredaran darah, 90g di hati dan 350g di otot
dalam bentuk glikogen dan sebagian diubah
menjadi lemak sebagai cadangan energi.
Pengatur metabolisme lemak, karbohidrat
Mekanisme kontrol glukosa darah
mecegah terjadinya oksidasi lemak yang Mekanisme kontrol glukosa darah
https://youtu.be/Q1hxOluMk1o?
tidak sempurna yang menimbulkan ketosis https://youtu.be/Q1hxOluMk1o?
feature=shared
atau asidosis. feature=shared

LEMAK (LIPID)

Link Youtube
a. Struktur Lemak Link Youtube
a. Struktur Lemak
Lemak tersusun dari atom karbon (C), hidrogen
(H), dan oksigen (O). Lemak terdiri atas gliserol
dengan asam-asam lemak. Setiap unit gliserol
yang bergabung dengan tiga buah asam lemak
membentuk satu unit trigliserida. Lebih dari 95%
lemak tubuh adalah trigliserida yang terbagi
menjadi 2 jenis, yaitu asam lemak jenuh dan asam
lemak tak jenuh. Rumus kimia asam lemak jenuh
dan tak jenuh dijelaskan dalam tabel 1.3.

Perbedaan Lemak Jenuh &
Perbedaan Lemak Jenuh &
Lemak Tak Jenuh
Lemak Tak Jenuh
https://youtu.be/0QS0kudS5xg
https://youtu.be/0QS0kudS5xg
?feature=shared
?feature=shared

5