Page 8 - Teknologi Pangan Gizi

QUIZ

1. Makanan kaleng dapat awet karena dilakukan proses pemanasan yang
dapat membunuh mikroba dan penutupan botol secara rapat sehingga

dapat mencegah masuknya mikroba ke dalam makanan. Penemu teknologi
pengalengan tersebut adalah:

A. Peter Durand C. Nicholas E. William Lyman Underwood
B. Louis Pasteur D. Louis Gay-Lussac

2. Menurut teori Malthus, manusia dapat mengalami ancaman kelaparan,
karena pertumbuhan penduduk sangat cepat dihitung dengan ….,

sedangkan peningkatan produksi pertanian dihitung dengan …., yaitu:
A. Deret ukur ; deret bilangan C. Deret angka; deret hitung

B. Deret bilangan; deret notasi D. Deret hitung; deret ukur
E. Deret ukur ; deret hitung

3. Di bawah ini adalah manfaat teknologi pangan bagi industri pangan,

kecuali ....
A. Meningkatkan pemakaian bahan tambahan pangan

B. Memperpanjang umur simpan dan ketersediaannya

C. Menghasilkan produk pangan yang lebih menarik
D. Mempermudah penyimpanan dan distribusi

E. Meningkatkan nilai ekonomi

4. Selain bermanfaat untuk kehidupan manusia, teknologi pangan
mempunyai kekurangan, yaitu:

A. Penerapan teknologi pangan membuat produk pangan menjadi mahal
harganya

B. Penggunaan racun pemberantas hama dapat membunuh hewan ternak
C. Meningkatkan penggunaan bahan tambahan makanan

D. Mengurangi kandungan gizi produk pangan

E. Mematikan industri pangan skala kecil

5. Proses pemilihan pangan yang tidak hanya tergantung pada satu jenis
pangan, akan

tetapi memiliki beragam pilihan (alternatif) terhadap berbagai bahan
pangan.

Pernyataan ini merupakan definisi ….

A. Diversifikasi konsumsi pangan C. Intensifikasi pertanian
B. Diversifikasi tanaman pangan D. Diversifikasi pertanian

E. Diversifikasi pangan