Page 4 - Erzurum Mutfağı
P. 4
Malzemeler
200 g kıyma
1 soğan
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 kg şalgam
1 yemek kaşığı tereyağı
Salgam 1 yemek kaşığı domates
salçası
Reyhan
Dolması
Şalgam dilimleri arasına; kıyma, salça,
pirinç, bulgur, tuz ve baharat karışı-
mı eklenerek hazırlanan yemek Erzu-
rum’da oldukça popüler. İki farklı şe-
kilde hazırlanabilen şalgam dolmasının
şekli değişse de lezzeti aynı.
3