Page 4 - Erzurum Mutfağı

Malzemeler

200 g kıyma

1 soğan

1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı zeytinyağı

Tuz

Karabiber
1 kg şalgam

1 yemek kaşığı tereyağı

Salgam 1 yemek kaşığı domates

salçası
Reyhan
Dolması

Şalgam dilimleri arasına; kıyma, salça,

pirinç, bulgur, tuz ve baharat karışı-

mı eklenerek hazırlanan yemek Erzu-

rum’da oldukça popüler. İki farklı şe-

kilde hazırlanabilen şalgam dolmasının

şekli değişse de lezzeti aynı.

3