Page 22 - Estudio de Cadena de Valor de Ganadería en Honduras 2019

Unidades
productivas 20,309.51 13,810.47 6,561.53 5,734.45 2,649.07 4,021.28 53,086.31
estimadas
Vacas
productivas
por 36,557.12 62,147.10 51,179.96 58,491.39 36,557.12 120,638.48 356,571.17
composición
de hato
ganadero
Vacas en
producción
según 1.8 4.5 7.8 10.2 13.8 30
estructura del
hato ganadero
Litros de leche
promedio 5.79 5.81 5.31 5.54 5.95 5.42
por vacas
productiva
Producción
diaria de litros 211,614.58 361,161.49 272,003.76 323,823.84 217,621.40 653,971.57 2,040,196.65
de leche

2. Distribución del hato ganadero

De acuerdo con los datos del Análisis de la Cadena de Valor de Ganadería (cárnica y láctea),
el hato ganadero se compone de 30% vacas en producción, 24% terneros, 19% vacas secas, 20%
vaquillas, 3% toros, 3% sementales y 1% bueyes.

Al considerar la orientación de las fincas o haciendas, su principal actividad es la
producción de leche. Sin embargo, al analizar el hato ganadero que poseen, no se aprecia una
estructura del hato orientada hacia la producción de leche.
Según consideraciones técnicas, la relación que debe tener un hato ganadero con enfoque
lechero, es 80% de vacas en producción y 20% de vacas secas, como máximo. Por tanto,
se deberá trabajar en modificar la estructura del hato ganadero, a fin de lograr una mejora
significativa en la producción de leche.

Esta composición del hato es muy similar en los diferentes estratos, tanto por el número
de cabezas como por las áreas disponibles para la ganadería, pues no se encontró diferencia
significativa en la estructura del hato entre los pequeños y los grandes productores. Por tanto,
el enfoque de baja producción se encuentra en los diversos estratos.

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