Page 8 - CARNET COCKTAILS CONTEMPORAINS

Bourbon Old Fashioned
direct
Famille : short drink

Catégorie : After Dinner

ILes ingrédients de la recette Techniques
Dans un verre old fashioned, déposer le sucre imbibé
1 morceau de sucre d’Angostura bitters et l’écraser à l’aide d’un pilon (un trait de
2 traits d'Angostura bitter soda peut être ajouté pour faciliter cette opération).
5 cl de Bourbon
Remplir à moitié le verre de glace, verser 2cl de bourbon.
Décor : Remuer à l’aide de la cuillère à mélange.
1 zeste de citron Rajouter de la glace, verser le reste du bourbon et remuer à
1 zeste d'orange nouveau.
1 cerise à l'eau de vie Exprimer un zeste de citron puis garnir d’un autre zeste, d’une ½
tranche d’orange et d’une cerise à l’eau-de-vie
N.B. Toutes les eaux-de-vie (notamment vieillies en
fûts) peuvent être utilisées en « Old Fashioned ».
L’Angostura bitters peut être remplacé par un
bitters de type « aromatic ».
Historique : Le premier « Old Fashioned »
apparaît dans une publication de 1888.