Page 30 - E-Book Pengayaan Sistem Pencenaan

Selain Vitamin C, beberapa vitamin yang lain juga memiliki manfaat terhadap tubuh.
Perhatikan tabel berikut ini
Tabel 1.2 Vitamin larut air dan tidak larut dalam air

Vitamin Contoh sumber Fungsi Akibat avitaminosis 5b
A Hati, susu, mentega, Menjaga kesehatan mata, Hemeralopia,
(Retinol) keju, margarin yang hidung, mulut, penecrnaan xeroftalamia dan
diperkaya wortel dan dan sistem pembuangan air keratomalasia
bayam seni
B1 Ragi, nasi, roti, hati, Membantu metabolisme dan Beri-beri dan tubuh
(Tiamina, telur, ikan, buah dan mengubah karbohidrat pegal-pegal
Neurin) sayuran menjadi energi
B2 Susu, hati, ragi, buah, Membantu pengeluaran Keilosis(bibir pecah-
(Riboflavin) gandum, serelia, energi, serta menjaga pecah,sudut mulut
sayuran, daging tanpa kesehatan kulit, selaput luka)
lemak dan ungags lendir dan susunan saraf
B3 Hati, ayam, kalkun, Membantu mengubah Pellagra, diare,
(Niasin) tuna, susu, telur, biji- karbohidrat, lemak, dan dementia dan
bijian, buah,sayuran. protein menjadi energi, dermatitis
B6 Susu dan hati, daging Membantu lebih dari 60 Pellagra, anemia,
(Piridoksin, tak berlemak, roti, reaksi enzim obstipasi dan sembelit
Oridoksamin) gandum dan serelia
Asam Folat Hati dan berbagai kenis Membantu produksi sel Diare, kehilangan
sayuran darah danmembantu selera makan dan
mempertahankan susunan anemia
saraf
H Hampir semua jenis Sebagai perantara Dermatitis (radang
(Biotin) makanan metabolisme karbohidrat, kulit)
lemak dan protein
Asam Telur, hati, kacang Membantu metabolisme Alergi, mual dan sakit
pantotenat merah, kacang tanah, karbohidrat, lemak dan perut interitis
biji-bijian, sayuran dan protein dalam proses oksidasi
ikan
B12 Hati, daging, telur dan Membantu persenyawaan sel Anemia persiosa
susu darah putih dan merah, serta
membantu reaksi metabolism
C Brokoli, taoge, jeruk Membantu mempertahankan Skorbut(sariawan),
(Asam besar, sayuran dan buah dan memperbaiki jaringan dan kerusakan sendi
Askorbat) segar yang berhubungan tulang
gigi, tulang rawan serta
mempercepat penyembuhan
D Susu yang diperkaya Membantu metabolisme Rakitis dan
(Kolakalsifrol) minyak hati, ikan, keju kalsium dan fosfor untuk osteoporosis
dan kuning telur kesehatan tulang dan gigi
E Minyak nabati, biji- Mencegah dan Keguguran
(tokoferol) bijian, sayuran hijau dan mempertahankan selaput sel
kecambah
K Sayuran hijau, kedelai Berguna dalam Darah sukar
(filokinon) dan hati sapi persenyawaan protrombin membeku
(pembekuan darah)

17