Page 149 - Gizi dan Kesehatan Remaja_2019_rev4

Rencana Ajar Tingkat Aktivitas: Sedang

Aktivitas peserta didik:

1. Peserta didik secara berkelompok (5 orang per kelompok) mempersiapkan perencanaan
untuk membeli makanan dan minuman kemasan berlabel masing-masing 2 jenis
(misalnya, mie, snack, minuman manis)
2. Peserta didik dapat berbelanja ke pasar, mini market, swalayan terdekat dan memilih
makanan sesuai perencanaan. Peserta didik kembali ke sekolah dan melakukan analisis
terhadap kandungan makanan.
3. Peserta didik membuat laporan singkat, dan jika memungkinkan beberapa kelompok
mempresentasikan hasilnya.

Panduan proses untuk guru:

1. Satu atau dua hari sebelumnya, guru menginformasikan tugas ini dengan membagi kelas
menjadi beberapa kelompok, 5 orang setiap kelompok. Setiap kelompok diminta
menyiapkan dan membawa makanan dan minuman kemasan sejumlah 3-4 buah.

2. Guru memberikan instruksi kepada peserta didik untuk menganalisis keamanan pangan
dan kandungan gula-garam-lemak:

a. Tanggal kadaluarsa
b. Jumlah kalori, gula (karbohidrat), lemak, dan garam (natrium) dalam
makanan kemasan dari label kemasan

3. Setiap kelompok diminta membuat perhitungan:

a. Total kandungan kalori dan GGL dari 1 jenis makanan dan 1 jenis minuman.
b. Persen total kandungan makanan tersebut berkontribusi terhadap kebutuhan
gizi harian remaja

4. Seluruh peserta didik kemudian diminta berbelanja ke pasar swalayan terdekat secara
bergantian 2-3 kelompok secara bersamaan. Pastikan bahwa setiap kelompok peserta
didik yang berangkat ke pasar swalayan didampingi oleh seorang guru.

5. Seusai berbelanja, peserta didik kembali ke sekolah dan menunjukkan bahan makanan
yang telah dipililh. Bahan makanan yang dibeli harus mengandung setidaknya 1 jenis
pangan kemasan.

6. Guru memberikan penilaian terhadap bahan pangan yang telah dipilih. Jika fasilitas
masak tidak tersedia di sekolah maka kegiatan pembelajaran diakhiri di sini.

7. (Jika fasilitas memungkinkan) Peserta didik diminta untuk melanjutkan memasak bahan
makanan yang telah dibeli di sekolah untuk 5 piring (sesuai jumlah anggota kelompok)
untuk dinilai oleh juri menggunakan formulir terlampir.

SEAMEO RECFON Kemendikbud RI
138