Page 113 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 113
?وتعتمد فكرة عمل هذه الفئة?
?من الحساسات في اكتشاف?
?وجود الأنشطة البكتيرية?
?والميكروبية على التغير التدريجى الطارئ على ألوان حبيباتها?.??
?ونظ ًرا لما تتمتع به الحبيبات ال ُمكونة لتك الحساسات بمساحة أسطح?
?كبيرة? ،?فإن هذا يجعل منها ُمستشعرات شديدة الحساسية تعمل عند?
?أقل تركيزات بكتيرية أو ميكروبية? .?هذا وتُضاف إلى حبيبات?
?الحساسات النانوية حبيبات أخرى فائقة النعومة تقوم بمقاومة?
?الأنشطة البكتيرية ومقاومة الأكسدة? ،?مما يزيد من مدد صلاحية?
?ال ُمنتجات الغذائية وبقائها على أرفف منافذ البيع دون تلف?.??
?وهناك أنواع أخرى متقدمة من الحساسات البيولوجية?
??Biosensors?التي تتألف من أنابيب الكربون النانوية? ،?حيث يسبب?
?تصاعد الأبخرة الغازية الناتجة عن تلف الغذاء داخل العبوة في?
?تغييرشكل ( انابيب الكربون )?
?? .1?الموصلية الكهربية لتلك الأنابيب فائقة الحساسية والتى يتم?
?ترجمتها إلى إشارات إلكترونية يتم تضخيمها لتُلتقط بوساطة?
??111??
