Page 109 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 109
?تضاعف أعداد وجود ذراتها الحرة على الأسطح الخارجية?
?لحبيباتها? ،?مما يساعدها في التحول إلى أيونات فضة شديدة?
?الفتك للبكتريا والميكروبات?.??
?تغليف وتعبئة ا لأغذية?
?تعد تطبيقات تكنولوجيا النانو في تعبئة وتغليف المواد الغذائية? ،?أحد?
?أهم ال ُمخرجات التقنية المتقدمة في قطاع الصناعات الغذائية? ،?حيث?
?يتم حتى يومنا هذا تعبئة? ،?تغليف وحفظ أكثر من ? 600?منتج غذائي?
?بواسطة تقنيات تلك التكنولوجيا? .?وتُقدم تكنولوجيا النانو فئة جديدة?
?من المواد المتراكبة ? Nanocomposites?والتي يتم فيها «تسليح»?
?البلمرات المستخدمة في التعبئة والتغليف عن طريق «تطعيمها»?
?بحبيبات أو أنابيب نانونية ? Nanotubes?تتمتع بخفة الوزن والمتانة?
?العالية? .?وهذا يؤدي إلى تحسين الخواص الميكانيكية للعبوة وزيادة?
?قوتها وتحملها للأحمال والإجهادات الخارجية التي تتعرض لها?
?أثناء عمليات النقل والتخزين? .?وبالإضافة إلى هذا فإن تلك المواد?
?النانوية ال ُمضافة إلى العبوة تعمل على إنقاص أوزان العبوات?
??107??
