Page 127 - تكنولوجيا النانو في التغذية
P. 127
?الهدف الرئيسي لأجهزة الاستشعار النانوية هو تقليل الوقت للكشف?
?عن مسببات الأمراض من أيام إلى ساعات أو حتى دقائق? ]79[.?يمكن?
?لمثل هذه المستشعرات النانوية أن تفعل ذلك?
?يتم وضعها مباشرة في مواد التعبئة والتغليف? ،?حيث سيكونون بمثابة?
?"لسان إلكتروني"?
?أو "الأنوف" عن طريق الكشف عن المواد الكيميائية التي يتم إطلاقها?
?أثناء?
?تلف الطعام? ]80،81[.?أنواع أخرى من أجهزة الاستشعار النانوية?
?تعتمد على أجهزة ميكروفلويديك[? ]82?و يمكن استخدامه أي ًضا?
?للكشف عن مسببات الأمراض بكفاءة?
?في الوقت الحقيقي وبحساسية عالية? .?أساسي ميزة أجهزة الاستشعار?
?ميكروفلويديك هي?
?الشكل المصغر وقدرتها على كشف المركبات من الفائدة بسرعة في?
?ميكروليتر فقط من?
??125??
